Anonymous, Symantec’i kendi tuzağına düşürdü

08 Şubat 2012 tarihinde 5 kez okundu

Programın kaynak kodunu çalan YamaTough adlı hacker, Symantec’ten kodu yayımlamaması için 50 bin dolar talep etti. Symantec, federal bir yetkiliyi çalışanı rolüne sokarak hackerla e-mail üzerinden pazarlık yapmaya başladı. Anlaşma sağlanamayınca, kaynak koduna ait 1.27 GB’lık veriler BitTorrent  sitesi PirateBay’de yayımlandı. YamaTough, bir Syamntec çalışanıyla yaptığını düşündğünü e-mail yazışmalarını da Pastebin sitesinde yayımladı. ABD’li şirket, e-mail yazışmalarının doğruluğunu onayladı. Syamntec’ten yapılan açıklamada, “Ocak ayında, Anonymous grubuyla bağlantısı olduğunu iddia eden bir kişi, şirketimize ait olan kaynak kodunu çaldığını ve elindeki bilgileri yayımlamaması için ödeme talep ettiğini  belirtti… Syamntec, kendi içinde soruşturma başlattığı gibi federal soruşturma kapsamında hackerla bağlantı kurdu. Soruşturma devam ettiği için daha fazla bilgi veremeyiz” denildi. Haberin devamı ↓reklamdocument.write(‘\n\n’);SİBER SALDIRI DÜNYASINDA BİR İLKSymantec ile hacker arasında yapılan görüşmelerde para teklifini ilk hangi tarafın ortaya attığı belli değil. Ancak Syamntec adına hackerla temas kuran federal ajanın, “Sana kalmış… Finans yetkilileriyle kontrol etmem lazım. Yarın sana haber vereceğim” ifadeleri kullandığı görülüyor. Federal ajan ile hacker arasındaki e-mail yazışmalarının yayımlanması ise hackerlar ile saldırıya uğrayan şirket arasında gerçekleştirilen gizli bir görüşmenin ilk kez kamuoyuna yansıması oldu. Dahası, hackerların gerçekleştirdiği fikri hak hırsızlığı veya belli sistemlere düzenlenen saldırıların birçoğunun gizli kaldığı düşüncesini güçlendirdi. AJANIN OYUNUNA DÜŞMEDİFederal ajan, Sam Thomas adlı sahte isimle kendisi için oluşturulan Syamntec e-mail hesabı üzerinden hackerla temasa geçti.  Thomas, YamaTough adlı hackerdan, kaynak koduna ait verilerden bazı belgeleri göndermesini istedi. Ajan, dosyaların büyüklüğü nedeniyle belgelerin oluşturduğu Gmail hesabına iletilmesini talep etti. Hacker, dosyaların Gmail hesabı için büyük geldiğini belirterek, Thomas’ın Syamntec adresini kullandığını söyledi. Bunun üzerien ajan, belgelerin gönderilmesi için FTP sunucusu oluşturulacağını belirtti. YamaTough, takibe alınacağını sezdi ve “kötü amaçlı bir yazılım tespit etmesi halinde görüşmelerin sona ereceği” uyarısında bulundu. YamaTough, 25 Ocak’ta kendisine iyi bir teklif sunulmasını istedi. İstediği teklif gelmeyince Pazartesi günü 2350 MB büyüklğünde veri ve tüm e-mail yazışmalarını internette yayımladı. Symantec, Ocak ayında pcAywhere programının kaynak kodunun çalındığını açıklamış, program verilerinin ilk olarak 2006’da yaşanan bir siber saldırıda  hackerların eline geçtiğini duyurmuştu. Söz konusu program, kullanıcılara cep telefonu, internet  ve bir başka bilgisayar üzerinden kendi bilgisyarlarına erişme imkanı sunuyor.


Twitter ismini değiştirince davalık oldu

08 Şubat 2012 tarihinde 6 kez okundu

Güney Carolina’daki PhoneDog Media şirketi, 2010’da istifa ederek rakip şirket TechnoBuffalo’ya geçen ve beraberinde 17 bin Twitter takipçisini de götüren eski çalışanı Noah Kravitz’e dava açtı. Kravitz, eski şirketi tarafından kendisine verilen @PhoneDog_Noah ismini değiştirmekle suçluyor. PhoneDog Media yönetimi, Kravitz’in her bir takipçisi için 2,5 dolardan sekiz aylık zarar hesabı yaptı ve 340 bin dolar tazminat talep etti. San Franciso federal mahkemesine başvuran PhoneDog Media, dava dilekçesinde “Kravitz’in yanlış faaliyetleri nedeniyle reklamcılık gelirlerinde büyük bir zarara uğradıklarını” belirtti. Haberin devamı ↓reklamdocument.write(‘\n\n’);Şirket, Kravitz nedeniyle Twitter aracılığıyla internet sitelerine giren müşteri sayısında azalma yaşandığını, bu nedenle sayfalarındaki reklamların iyi bir getiri sağlayamadığını ifade etti. BLOG SAYFASINDAN UZLAŞMA ÇAĞRISISan Francisco Sulh Hakimi Maria-Elena James, “PhoneDog Media ile reklamcıları arasındaki ilişkiye zarar gelmesi nedeniyle” davanın görülebileceğini açıkladıç Kravitz’in avukatı ise AP haber ajansına, “PhoneDog’un öne sürdüğü iddiaları kanıtlamayı başaramayacağını” söyledi. PhoneDog Media Başkanı Tom Klein ise blog sayfasında eski çalışanına mesaj gönderdi: “Her iki tarafın farklılıklarını koyarak uzlaşma sağlaması gerekiyor… Adil ve mantıklı bir çözüm bulmaya çalışıyoruz ancak Noah’ın saçma yasal mücadelesine son vermesi lazım.”

Nokia 4 bin kişiyi işten çıkarma kararı aldı

08 Şubat 2012 tarihinde 8 kez okundu

Nokia, eleman azaltımının Finlandiya, Macaristan ve Meksika’daki fabrikalarında gerçekleştirileceğini belirtti. Bu karar, Finlandiyalı şirketin üretim tesislerini Asya ülkelerine taşıma sürecinin bir parçası olarak görülüyor. Nokia, en son olarak Eylül ayında Romanya’daki fabrikalarından birini kapatmıştı. Şirketin Avrupa’nın diğer ülkelerinde işçi çıkarmaya devam etmesi bekleniyordu. Nokia, halen dünyanın bir numaralı cep telefonu üreticisi olmasına rağmen, en büyük rakipleri Samsung ve Apple’a karşı kan kaybetmeye devam ediyor. Şirketin küresel cep telefonu piyasasındaki payı, 2011’de yüzde 8.2 eriyeyerek yüzde 30.7’ye düştü.

Kalp sağlığı hakkında 10 hurafe

08 Şubat 2012 tarihinde 4 kez okundu

Tansiyon yükselince limon suyu içmeli, kalp hastaları egzersiz yapamaz, çikolata ve kahve kalp hastalıklarından koruyor… Doğru bilinen, yanlışlar, kalp sağlığını nasıl etkiliyor?

Toplumda kalp sağlığı hakkında yerleşmiş “yanlış” bilgiler bir yandan kişilerin gereksiz yere kaygıya kapılmalarına, diğer yandan da bazı hastalıkların tedavilerinin gecikmesine yol açabiliyor! Peki, bu hurafelerin doğrusu nedir? Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Sinan Dağdelen kalp sağlığı hakkında toplumda yerleşmiş olan ‘yanlış’ bilgilerin ‘doğru’larını anlattı!

1. YANLIŞ: TANSİYON YÜKSELİNCE LİMON SUYU İÇMELİ

DOĞRUSU: Halk arasında, tansiyon yükseldiğinde limon veya greyfurt suyu içmenin kan basıncını düşürdüğüne dair yaygın bir inanış var. Oysa yapılan birçok büyük ve detaylı çalışmada, bu meyve sularının direkt olarak tansiyon düşürücü etkileri gösterilmemiş. Sadece limon veya greyfurt suyunun tansiyon düşüren bazı ilaçların etkinliğini artırdığı ortaya konmuş.

2.YANLIŞ: KALP HASTALARI EGZERSİZ YAPMAMALI

DOĞRUSU: Sanılanın aksine kalp hastaları damarlarının açık olup olmamasına ve kalp yetersizliklerinin derecesine göre egzersiz yapabilirler. En yararlı kardiyovasküler egzersiz şekli ise hızlı yürüyüş veya yavaş koşu gibi izotonik egzersizler. Ağırlık kaldırmaya veya vücuda yük bindirmeye yönelik egzersizler ise kardiyovasküler açıdan pek yarar sağlamadığı gibi bazı hastalarda zararlı bile olabiliyor. Ancak egzersize başlamadan önce mutlaka efor veya egzersiz testi yapılmalı ve hekimin önerilerine uyulmalı.

3. YANLIŞ: SARIMSAK VE SOĞAN KALP DAMAR HASTALIKLARINDAN KORUYOR

DOĞRUSU: Sarımsak, soğan, nar, yaban mersini, marul, mercimek, lahana, kızılcık, çilek, ıspanak ve brokoli gibi birçok meyve ile sebzede bulunan flavonoidlerin sağlıklı bir kişiyi kalp damar hastalıklarından koruduğuna inanılıyor. Oysa özellikle flavonoidler olarak bilinen ve sülfür içeren bu bitkisel maddelerin koruyucu etkileri konusunda yeterli veri mevcut değil. Bu nedenle ilaç gibi görülüp damar hastalıklarını, kalp krizini veya kalp yetersizliğini azaltmak gibi amaçlarla kullanılmaları henüz tavsiye edilmiyor.

4. YANLIŞ: TEREYAĞI ZARARSIZDIR, İSTEDİĞİN KADAR YİYEBİLİRSİN

DOĞRUSU: Sağlıklı olduğu için yemeklerimde tereyağı kullanıyorum… Ekmeğine bol tereyağı sürmeyi unutma… Bu cümleleri pek çok kişiden duymuşsunuzdur kuşkusuz. Oysa sanılanın aksine yemek pişirirken veya kahvaltıda tereyağı ile katı yağlar kullanılmamalı. Çünkü besin değerleri yüksek olmalarına rağmen çok yoğun oranda ağır zincirli ve doğmuş yağlar içermeleri nedeniyle bu yağların damar sertliğini artırma olasılığı yüksek. Dolayısıyla sık veya aşırı tüketilmeleri kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebiliyor.

5. YANLIŞ: ÇİKOLATA VE KAHVE KALP İLE DAMARLARI KORUYOR

DOĞRUSU: Bitter çikolata ve kahvenin kalp damar hastalıkları açısından bir miktar yararı olabileceğine ilişkin çalışmalar var. Ancak bunların kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkileri olduğuna yönelik bilimsel olarak yeterli ve güvenilir veriler henüz mevcut değil. Üstelik özelikle kalp yetersizliği, kalp damar tıkanıklığı veya ritim bozukluğu olan hastaların aşırı çikolata ve kahve tüketiminden kaçınmaları gerekiyor. Çünkü bu besinleri aşırı tüketmek hastalığın artmasına ve normal sakin seyreden hastalık halinin bozulmasına neden olabiliyor.

6. YANLIŞ: KALP HASTALARI YUMURTA YEMEMELİ

DOĞRUSU: Yumurtanın özellikle sarı kısmında yüksek oranda protein ve kolesterol doymuş yağ asitleri mevcut. Örneğin bir yumurtada yaklaşık 5-6 gram doğmuş yağ bulunuyor. Bu yüzden de kalp hastaları yumurta yemekten çekiniyor. Ancak toplumdaki yaygın inanışın aksine bu grup hastaların haftada 2-3 yumurta yemelerinde bir sakınca yok. Ancak bu miktardan aşırıya kaçtıkları takdirde ise kolesterol değerlerini yükseltmeleri kaçınılmaz oluyor.

7. YANLIŞ: CİNSEL İLİŞKİ KALP HASTALARINDA KALP KRİZİNE NEDEN OLUR

DOĞRUSU: Halk arasında kalp hastalarının cinsel ilişki sırasında kalp krizi geçireceklerine dair yaygın bir inanış daha var. Oysa bu grup hastaların cinsel ilişkiden kaçınmaları gereksiz. Çünkü cinsel aktivite de aynı zamanda hastanın psikolojik ve sosyal hayat adaptasyonu bakımından önemli. Ancak hastalar kalp yetersizliğinin derecesine, kalp damarlarının durumuna ve hekiminin önerisine göre cinsel yaşamlarını daha güvenli hale getirmeliler. Örneğin bu grup hastalar cinsel gücü artıran ilaçları kullanmadan önce mutlaka kardiyologlarından gerekli iznini almalı ve kardiyovasküler kondisyon testi yaptırmalılar.

8. YANLIŞ: ANTİOKSİDAN TAKVİYELER KALP DAMAR HASTALIKLARINDAN KORUYOR

DOĞRUSU: Doğal antioksidan tüketimi fazla olan toplumlarda kalp damar hastalıklarının görülme oranı azalıyor. Ancak ek tedavi olarak denenen probucol, beta karoten, C ve E vitamini gibi antioksidanların koroner ateroskleroz gelişimini engelleyebileceğine dair çok sayıda çalışma olsa da, rutin kullanımını öngördürecek kadar bir veri henüz yok. Bilimsel çalışmaları ışığında kabul edilen bulgulara göre; kardiyovasküler hastalıklardan ve komplikasyonlardan korunma konusunda, postmenapozal hormon replasman tedavisi, C vitamin desteği, E vitamin desteği, KoenzimQ tedavilerinin anlamlı bir yararı olmadığı gösterildi.

9. YANLIŞ: B12 VİTAMİNİ VE FOLİK ASİT TAKVİYESİ DAMAR SERTLİĞİNİ HAFİFLETİYOR

DOĞRUSU: Aterosklerotik damar hastalığı için 15 mol/lt üzeri plazma homosistein düzeyleri yeni bir bağımsız risk faktörü olarak tanımlandı. Bu düzey üzerinde homosistein bulunanlarda 5 yıl içinde miyokard enfarktüsü geçirme riski 3.4 kat artıyor. Diyetle B12 ve folat suplemantasyonu yapılan hastalarda homosistein düzeylerini düşürmenin mümkün olduğu yeni çalışmalarda gösterildi. Ancak son yıllarda yapılan geniş ölçekli çalışmalarda homosistein seviyesin düşürmenin aterosklerozun seyrini değiştirmediği ve kardiyovasküler ölümleri azaltıcı etkisinin olmadığı gösterildi. Bu konuda yeni yapılan çalışmalarda da gerek folat, gerekse B6 ile B12 kullanımının ve dışarıdan ek olarak bu vitaminleri almanın kardiyovasküler olayları ve ölümleri azaltmadığı ortaya kondu.

10. YANLIŞ: BALIK YAĞI TAKVİYESİ KALP DAMAR HASTALIKLARINDAN KORUYOR

DOĞRUSU: Omega-3 yağ asitleri içeren diyetler pıhtı oluşumunu azaltıp damarları genişletmek, trigliserid seviyesini düşürmek, ileri kalp yetersizliği olanlarda aritmiyi azaltmak ve kan basıncını düşürmek gibi çok önemli yarar sağlıyorlar. Amerikan Kalp Cemiyeti de beslenmede günde ortalama 1 gram kadar omega yağ asidi alınmasını öneriyor. Bunun en iyi ve en sağlıklı yöntemi ise omega yağlar içeren beslenme şeklini benimsemek ve özellikle düzenli balık tüketmek. Tedavi kılavuzlarına göre de haftada 2 kez balık tüketmek gerekiyor. Ancak yapılmış olan çok önemli çalışmalarda her gün balık yağı takviyesi almanın kalp damar hastalıklarını önlemede belirgin bir yararı olmadığı ortaya kondu.

Ntvmsnbc

Göz kanaması ihmale gelmez

08 Şubat 2012 tarihinde 4 kez okundu

Hemen hepimizin yaşadığı ancak çoğu zaman ‘geçer’ diye önemsemediğimiz göz kanlanması sorunu birçok göz hastalığının habercisi olabilir. Dünyagöz Ataköy Hastanesi’nden Dr. Şennur Kalender” Göz kanlanması, üveit, enfeksiyon, ramotolojik hastalıklar ve troid gibi hastalıkların belirtisi olabilir” dedi

Göz kanlanması, gözün beyaz olan kısmının ön yüzeyini örten zar tabaka olarak bilinen konjoktiva yüzeyindeki damarların genişlemesi sonucu oluşur. Çok ender olarak da bu damarlarda olan çatlamalar kanlanmaya neden olur. Kanlanma tek bir gözde, sıklıkla da her iki gözde görülür.

Bazı zamanlar göz yorgunluğu, klimalı, aşırı sıcak veya soğuk ortamlar ya da bilgisayar başında uzun süre çalışmak gibi nedenlerin tetiklediği göz kanlanması, üveit, göz tansiyonu, troid ve ramotolojik gibi ciddi hastalıkların da habercisi olabilir. Dünyagöz Ataköy Hastanesi’nden Dr. Şennur Kalender, göz kanlanmasının ciddiye alınması gerektiğini söyledi.

NEDENİ ARAŞTIRILMALI

Özellikle tek gözde yaşanan kanlanmanın riskli olduğunu ifade eden Dr. Kalender, şu bilgileri verdi: ” Kanlanma genelde konjoktiva tabakasını da içeren bir tahrişe veya iltihabi sürece bağlıdır. Göz kuruluğu, allerjik reaksiyonlar, mikrobik durumlar, yabancı cisimler, travma, ani çıkışlı göz tansiyonu, üveit olarak bilinen göz içi iltihabı, kirpik dibi iltihabı, güneşe ve ultraviyole ışıklara maruziyet, sistemik hastalıklar göz kanlanmasının nedenlerinden birkaçıdır. Romatolojik hastalıklar ve tiroid hastalıklarında da gözlerde kanlanmalar görülebilir. Gözde kan oturmaları ise belli bir bölgede yerleşimli olup genelde kol tansiyonun yüksekliğine, travmalara ve ıkınma gibi ani göğüs kafesi basıncı artışına bağlı olarak oluşur. Göz kanlanması ihmal edilmemeli, bir hekime başvurulup nedenleri araştırılmalı” dedi.

AĞRI VE SULANMA VARSA ACİL DURUM…

Göz kanlanmalarının özellikle ağrı, sulanma ve görme kalitesinde azalmayla birlikte olduğu zaman acil durum teşkil ettiğini belirten Dr. Kalender sözlerini şöyle sürdürdü: ” Tedavi altta yatan etkene göre yapılır. Yabancı cisim varlığında cismin çıkartılması, ani göz tansiyonu varlığında tansiyonun düşürülmesi ve tedavisi, üveitlerde gerekli tedavinin yapılması ve sistemik rahatsızlıkların araştırılması, ultraviyole yanıklarında gözün uygun ilaçlar eşliğinde belirli süre kapatılması gerekir. Göz kızarıklığına neden olan olay göze kimyasal bir sıvının veya gazın gelmesi ise ilk yapılacak olan iş saniyeler içerisinde gözün ve çevresinin bol suyla yıkanması sonrasında en yakın sağlık merkezine ulaşılması olacaktır. Kontakt lens kullanıcılarında olan kanlanma ve ağrılarda kontakt lens kullanımı kesilip en kısa zamanda göz muayenesi yapılmalıdır. Alerjik durumlarda güneş gözlüğü ve gölgelikli şapkaların kullanımı önerilir. Şiddetli alerjik reaksiyonları tedavisi kısa sürede başlanılmalıdır.”

10 adımda sigarayı bırakın

08 Şubat 2012 tarihinde 5 kez okundu

Anadolu Sağlık Merkezi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez Duman, sigarayı bırakmak için hiçbir zaman çok geç olmadığını söyledi.

Dr. Duman, sigaranın bırakıldığı ilk günden itibaren olumlu etkilerinin görülmeye başlayacağına işaret ederek, “Kalp hızınızın ve kan basıncınızın sigarayı bıraktığınız ilk günden itibaren normale dönmeye başlayacağını, dolaşım ve akciğer fonksiyonlarınızın birkaç haftada düzelme göstereceğini biliyor musunuz? Kalp krizi riskiniz ise ilk 2 yıl içinde göreceli olarak azalacak.” dedi.

Dr. Esra Sönmez Duman, akciğer kanseri, kalp hastalıkları ve inme gibi çok ciddi birçok hastalığa da zemin hazırlayan sigarayı barıkmak için izlenecek adımları ise şöyle sıraladı:

NEDENLERİ YAZIN: Sigarayı bırakmak için en önemli kişisel nedenlerinizi yazın. Kişisel motivasyonun sigarayı başarılı bir şekilde bırakmak için en önemli etken olduğunu unutmayın. Sigara içme isteği duyduğunuz zamanların kaydını tutun. Böylece tetikleyen unsurları tespit eder, önlemlerinizi alabilirsiniz.

TARİH BELİRLEYİN: Takviminizden bir tarih işaretleyin ve bu günü değiştirmeyin.

SİZİ BIRAKMA SÜRECİNDE NELERİN BEKLEDİĞİNİ BİLİN: Tüm sigara tiryakileri bırakma sürecinde farklı düzeylerde yoksunluk yaşar. Nikotin yoksunluğuna karşı hissedilen fiziksel belirtiler (gerginlik, konsantrasyon bozukluğu, vb.) yaklaşık 2 hafta sürer. Şiddetli yoksunluk durumlarında şikayetler 3 aya kadar devam edebilir.

TETİKLEYİCİLERDEN UZAK DURUN: Diğer arkadaşlarınızın sigara içtiği sosyal ortamlar gibi sigara içme isteğinizi tetikleyen durumlardan uzak durun. Normalde sigara molası için aldığınız zamanlarda kısa bir yürüyüşe çıkın.

PLANLI, PROGRAMLI OLUN: Sigarayı bırakma programlarının ideali 4 hafta ile 8 hafta uzunluğunda olanlardır. İyi programlar konu hakkında uzmanlaşmış hekim ve psikologlarla birebir görüşmeler de içerir.

KİLONUZ İÇİN ÜZÜLMEYİN: Sigara içenlerin üçte biri bıraktıklarında kilo alır. Bununla birlikte, bu kişilerin yüzde 90′ı bu kiloyu 1-2 yıl içinde verir.

SİGARAYI BIRAKMAYA YARDIMCI İLAÇLARI KONUSUNDA BİLGİ ALIN: Sigara bırakma tedavisinde etkinliği kanıtlanmış ilaçları kullanmak için bir Göğüs Hastalıkları uzmanından görüş ve yardım alın.

NİKOTİN TERAPİSİ: Sakız veya bant şeklinde nikotin tedavisi bırakmanıza yardımcı olabilir.

BIRAKTIĞINIZI DUYURUN: Aile ve arkadaşlarınızın sigarayı bırakmaya çalıştığınızı bilmelerini sağlayın. Sigara içme isteğinizi önlemek için desteklerini isteyin.

CESARETİNİZİ KIRMAYIN: Sigarayı bırakmakta başarılı olanların birçoğu bu alışkanlıktan kurtulmak için uzun yıllar boyunca ortalama 4 kez sigarayı bırakmayı denediklerini itiraf ediyorlar. Bir önceki denemedeki başarısızlık bir sonraki denemede başaramayacağınız anlamına gelmez. Bırakma kararlılığından asla vazgeçmeyin.

CHA

Meyveli İrmik Tatlısı

08 Şubat 2012 tarihinde 8 kez okundu

  • 1 adet kakaolu hazır pasta keki

Muhallebisi için:

  • 1 litre süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 7 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

  • 1 bardak süt
  • 1 paket krem şanti
  • Mevsimine veya isteğe göre karışık meyve(çilek, kivi, mandalina, şeftali, üzüm vs.)

Hazırlanışı /> Öncelikle keki geniş bir tabağa alıp kenarına  kek kalıbının kelepçesini geçiriyoruz (muhallebinin akmaması için). Sonra muhallebinin bütün malzemelerini  karıştırıp çırpma teliyle orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebiyi ılınması için bir müddet bekletiyoruz biraz ılıdıktan sonra da kekin üzerine döküyoruz soğuması için buzdolabında bekletiyoruz (en az 3-4 saat, ben genelde 1 gece bekletirim). Daha sonra  sütle çırptığımız krem şantiyi üzerine yayın ve son olarakta soğuyan tatlımızın üzerine küçük küçük küpler halinde kestiğimiz meyveleri dağıtıyoruz. Özellikle de yaz aylarında cok lezzetli ve hafif bir tatlı. Afiyet Olsun..

İncirli Tatlı Tarifi

08 Şubat 2012 tarihinde 11 kez okundu

  • 6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi:

  • 4 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 poşet toz sade krem şanti

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı nescafe
  • 4 çorba kaşığı şeker

Üzeri için:

  • hindistan cevizi, tarçın ve kakao

Hazırlanışı /> Öncelikle kek malzemelerinden başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim.Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım. /> Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak. /> Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Bu sırada şerbetini hazırlayalım. /> Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi dökelim eşit bir şekilde. Üzerini düzeltelim. 5 dk sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımız servise hazırdır:)))Afiyet olsun….. /> Tadı gerçekten çok güzel deneyince siz de bana hak vereceksiniz. /> NOT: Üst süsleme çikolata rendesi görünümünde. Ayrıca hem görüntüsü hem de tadı çok güzel tüm tatlılarınıza uygulayabilirsiniz.:)) Klasik olmasın ve farklı ne yapabilirim diye düşünenlere bir fikir olur belki….

Dondurma Pastası Tarifi

08 Şubat 2012 tarihinde 14 kez okundu

  • 250 gr tereyağı
  • 250 gr pudra şekeri
  • 1 kutu sade krem şanti
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • Damla çikolata
  • Şeftali, vişne, böğürtlen, kivi, çilek..

Hazırlanışı Tereyağı önce beş dakika mikserle çırpılır, ardından pudra şekeri ilave edilir ve çırpmaya devam edilir, köpürene dek çırpılır. Sonra içine yumurta ve vanilya eklenir çırpılmaya devam edilir. Ayrı bir yerde iki bardak süt ile hazırlanan iki poşet krem şanti içine eklenerek çırpmaya devam edilir. Bebe bisküvileri küçük küçük kırılır, evde olan meyvelerden içine eklenir minik bir şekilde doğranarak. Damla çikolata da eklenip hazırlanan karışımın içine dökülerek tüm malzemeler karıştırlıp kalıba veya borcama dökülür, ardından buzluğa konulur. Servisten yarım saat önce çıkarılması tavsiye edilir.

5 yıl aradan sonra İzmir’e kar yağdı

02 Şubat 2012 tarihinde 26 kez okundu

İzmirliler sabah erken saatte kar ile uyandı. Geceden başlayan buzlanma sabahın erken saatlerinde yerini kara bıraktı. En son 2007 yılında kar gören İzmirliler çok mutlu oldu. Kar yağışı halen devam ederken evlerin çatıları, arabaların üstü ve kaldırımlar beyaz örtüye büründü.klaşık 5 yıl aranın ardından kar yağışı ile sokaklara dökülen İzmirliler karın keyfini doyasıya yaşarken, bir çok ana hatlarda buzlanma olduğu ifade edildi. Maddi hasarlı kazalarında olduğu ifade edilirken, trafik yoğunluğu ana hatlarda devam ediyor.



Page 13 of 26« First...1112131415...Last »